一般的な調味料
パッケージに書かれている賞味期限は１年ほどある
しかし、それは未開封の場合であり
開封後は・・その期限に関係無く１～２ヶ月
以前は
その事は知っていても・・気が付かないフリをして
開封後も半年から１年ほど使っていた
ただ、健康にもよくないよな・・と
去年から正しく使う（開封後の賞味期限）事を心がけたのだ
開封後にはラベルに２ヶ月後のリミットをシールで貼り付けた
結果・・
半分以上残っているのに捨てる捨てる
どの瓶も気が付いたら２ヶ月を過ぎている
ちょっと前に買い換えたばかりなのに・・
数回しか使ってないのに・・
割高の小瓶ばかり買っているのに
油
料理酒、ミリン、醤油
マヨネーズ、ケチャップ、ウスターソース
ドレッシング
ポン酢、本つゆ
最近は主要な物だけに絞っているが・・それでも１０種類
前は、レシピ本通りに揃えて・・サラダ油、オリーブオイル、ごま油とかトンカツソース、中濃ソース、お好み焼き用、たこ焼き用・・・オイスターソース、焼き肉のタレ、ラー油、お酢とか・・１回しか使わないような物もいっぱいあったが、
どれも使い切る事なく期限切れとなり
捨てる、捨てると・・
そりゃそうだよな・・
毎日使う訳でも無いし
大量に使う事も訳でも無い
・・・一人暮らしのおっさんだしな
いくら小瓶(300ml)を選んでも・・・使い切れない
もっと小瓶(150-200)で売ってくれたらいいのにね
日本は一人暮らしが増えているんだから、家族用サイズは減らすべきだよ
昨今の資源問題（ナフサ不足で容器が作れないとか）を考えると
量り売りみたいなのに戻った方がいいのかも・・
量り売りなら１００ｍｌとかでも買えるしね
無駄にならない
ほんとそうですね。家族がいるところでも豆板醤とかいろいろあるので、メジャーなもの以外は絶対に最後まで使い切れるご家庭は少ないんじゃないでしょうか。銘柄は１種類でもいいので、スーパーで大量購入したものを少量の量り売りをして欲しいですね。容器はきっと食中毒の関係で持ち込みはできない気がしますが、ビニール袋にでも入れてくれれば家で詰め替えれますしね。
返信削除こういう調味料なら、賞味期限をそこまで気にしなくても大丈夫な場合もあります。今の食品には、体調を崩さないように保存料が使われているものも多いですし、カビが生えておらず、においや味にも問題がなければ、害はないはずです。
返信削除ただ、ディスペンサーを使うというアイデアはとてもいいと思います。繰り返し使える容器なら、コストも安く済みますし、環境にもやさしいですよね。
スマホで賞味期限管理アプリがあるようです。活用されてみてはいかがでしょうか？
返信削除昔よりか塩も砂糖も控えめなので安心安全とは言い難いのですが、まあ大丈夫な部類だとは思います。もちろん自分の味覚嗅覚視覚を活用するのが前提なのですが、スーパーの食品の品質の高さに慣れていて迂闊な行動もとりがちですね。基本的な食品の量り売りや御用聞きは本当に再生再開して欲しいものですが、むしろ近所のお米屋さんは立て続けに廃業してしまいました。あと株主優待で使用頻度の低い調味料が溜まる溜まる。
返信削除価格を取るか、品質を取るかでだいぶ変わってきますよね。
返信削除みりんは、正直なところ 酒に砂糖を足せばかなり代用できますし、
調味料の種類を減らしたい人にはその方が現実的かもしれません。
醤油・めんつゆ・ソース類も、
小袋タイプや粉末タイプを使えば開封後の劣化がかなり遅くなるので、
一人暮らしだとそっちの方が向いている気がします。
あと、量り売りは便利そうに見えて、
空気に触れる時間が長いぶん品質の劣化はむしろ早いという問題もありますね。
衛生管理も難しいので、家庭用としては意外と相性が悪いのかもしれません。
なるほど・・確かに空気に触れる瞬間があるかどうかは大ハイよね
削除キッコーマンの醤油とか特殊な袋が中にあって空気に触れる範囲を極力減らしているようだし